お好み焼きレシピおいしくジューシー豚玉お好み焼きレシピ

お好み焼きレシピ
鉄板少女アカネの豚玉お好み焼きレシピ献立マニュアル！！
野菜たっぷりのお好み焼きは、栄養満点です。 お好み焼きの中でも豚玉は、とても美味しくてジューシーです。 お好み焼きは、たくさん作って冷凍しておけば、電子レンジでチンして食べれるので、 時間がなくて忙しい時のために、保存しておくのも便利な方法の１つです。 冷凍は、焼く前の生地を冷凍保存しておき、解凍して焼いて食べる方法と、焼いたあとの 冷凍保存と２種類あります。 焼いて保存した時は、電子レンジで解凍したあと、フライパンで両面かるく焼きなおして 召し上がった方が、お好み焼きの生地が香ばしくなりおいしく出来上がりますよ。 家族で簡単に作れるお好み焼きレシピで、美味しいく作って食べて下さい。
【豚玉お好み焼きレシピ】

＜生地お好み焼きレシピ＞ 始めに、お好み焼きで使う生地を作っておきましょう。

材料（Ａ）生地１０枚分 薄力粉・・・・・・・・・・・・３６０g 強力粉・・・・・・・・・・・・１００g だし・・・・・・・・・・・・・・・４００cc（昆布・かつお節・サバ節で、取ったもの） ベーキングパウダー・・・２ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１/２ 山芋６０ｇ・りんご・・・・・６０ｇ（すりおろしたもの）

材料（Ａ）生地の作り方 １．　ボウルに薄力粉と強力粉とベーキングパウダーと塩を合わせてふるいます。 　　　薄力粉だけでもＯＫです。 ２．　だしを少しずつ注ぎ、泡だて器でダマが残らないようによく混ぜ合わせてます。 ３．　すりおろした山芋とりんごを混ぜて、冷蔵庫で３０〜４０分ぐらい寝かせます。

＜豚玉お好み焼きレシピ＞（１人分）

材料 生地・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９０g キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・１００g 豚バラ薄切り・・・・・・・・・・・・・４０g 粉かつお・揚げ玉（天かす）・・適量 青ねぎ・紅生姜・・・・・・・・・・・適量 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 サラダ油（ラード油）・・・・・・・・適量 お好み焼きソース・青のり・・・適量 マヨネーズ・かつお節・・・・・・・適量（お好みで）

下準備 １．　キャベツは、やや太めの長さ３cmぐらいに、千切りにします。 ２．　豚バラ肉は、半分の長さに切ります。 ３．　青ねぎは、小口切りに切ります。

豚玉お好み焼きレシピ １．　カップ又は小ボウルに、（Ａ）で作った生地を入れます。 ２．　具材のキャベツ・粉かつお・揚げ玉（天かす）・青ねぎ・紅生姜をカップにのせます。 ３．　中央にくぼみを作り、卵を割り入れます 　　　生地と具は、焼く直前に混ぜましょう。 ４．　鉄板又はホットプレートを温めます。 ５．　油を薄くなじませ、�Bの混ぜ合わせたものを流します。 ６．　生地の上からスプーンで、やさしく押し広げます。 ７．　豚肉が重ならないように、３枚並べます。 ８．　まわりのキャベツの部分が加熱されて、乾いたようになってきたらひっくり返します。 ９．　火を弱めてじっくり焼き、火が通ったらひっくり返しましょう。 １０．仕上げに、上からソースを塗り、青のりをふるって完成です。 お好みで、マヨネーズやかつお節をかけましょう。